Пряный и ароматный
Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг.
Соль — 0,5 ст. Л.
Сахар — 7 г.
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Перец молотый — 0,5 ч.
Томатное пюре — 1 ст. Л.
Масло растительное — 70-100 мл.
Подготовка:
Овощи нарезать кубиками. Выложить на сковороду, влить растительное масло.
Варить овощи до мягкости.
Затем перекладываем их в кастрюлю с двойным дном.
Добавьте соль, сахар, томатную пасту и чеснок.
Тушить 30-40 минут на слабом огне.
Затем измельчите овощи блендером и добавьте молотый черный перец.
Перемешайте икру и разложите по стерилизованным банкам.
Если вы собираетесь хранить икру в квартире, то для надежности можно добавить уксус (на указанное количество ингредиентов — 60 мл 9% -ного уксуса%).
Приятного аппетита!
