Грибы и ничего лишнего. Нежный грибной паштет с восхитительным вкусом — невозможно оторваться!

Разное

Грибы и ничего лишнего. Нежный грибной паштет с восхитительным вкусом - невозможно оторваться! 2 мин.

Грибной паштет — это паста из измельчённых грибов, которая может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для бутербродов, блинов и других продуктов. Грибы для паштета могут быть свежими, замороженными или сушёными. В зависимости от рецепта, в паштет добавляют лук, чеснок, морковь, сливки, сыр и другие ингредиенты.

Паштеты из грибов были популярны ещё в Древнем Риме. Тогда их готовили из дикорастущих грибов и подавали на стол знати. С течением времени рецепты грибных паштетов менялись и совершенствовались. Сегодня грибные паштеты можно найти в кухнях разных стран мира, включая Францию, Германию, Россию и другие.

Приготовление грибного паштета

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 200 г;
  • вешенки — 300 г;
  • сушеные белые грибы — 3 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сливки (20%) — 200 мл;
  • зелень петрушки — 10 г;
  • фундук — 4 г;
  • тимьян — 2 веточки;
  • соль — щепотка.

Приготовление грибного паштета:

Нарезаем четвертинками шампиньоны, мелкими кусочками вешенки. Белые сушеные грибы замачиваем и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом (10 г) вместе с шампиньонами и вешенками.

Выкладываем к грибам веточки тимьяна, оставляем жариться до испарения влаги. В это время нарезаем небольшими кубиками лук, шинкуем чеснок.

Когда грибы обретут золотистый цвет, выкладываем лук и чеснок. Готовим до прозрачности лука, затем вливаем сливки и перемешиваем.

Обжариваем слегка грибы с луком в сливках, выливаем в чашу. Погружным блендером измельчаем компоненты.

Отправляем паштет обратно в сковороду к растительному маслу. Шинкуем петрушку, измельчаем фундук, выкладываем к паштету, не забываем посолить.

Читайте также:  Через 1 сутки в этой тарелке вкусно все. Экспресс-рецепт маринованных помидоров: бесподобно вкусно

Перемешиваем компоненты, слегка обжариваем 1-2 минуты.

Грибы и ничего лишнего. Нежный грибной паштет с восхитительным вкусом - невозможно оторваться!

Подавать такой паштет следует на слегка подсушенном на сковороде багете. Получается отменный паштет с насыщенным грибным вкусом.

По материалам

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов