Многие жители бывшего Советского Союза помнят такое блюдо, как мясо по-французски. Его часто готовили для праздничного стола в качестве основного сытного блюда. Однако стоит отметить, что это блюдо не имеет ничего общего с французской кухней. Название было придумано советскими поварами в гостиницах, где останавливались известные деятели страны.
Блюдо «мясо по-французски» придавало гостиницам и отелям определенный шик и статус. Чтобы хотя бы немного приблизиться к этой элитной атмосфере, обычные люди тоже начали готовить его. Хотя стоит сказать, что мясо «по-барски» может смело составить конкуренцию мясу «по-французски».
Ингредиенты для мяса “по-барски”:
- Свинина — 1 кг;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный перец;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло;
- Ананасы консервированные — 180 г;
- Помидоры черри — 6 шт.;
- Сыр — 180 г;
- Майонез.
Приготовление мясо “по-барски”:
Для приготовления возьмём свинину, нарежем её на небольшие стейки толщиной 1-2 см и слегка отобьем их через целлофановую пленку. Затем приправим стейки солью и перцем, тщательно втирая специи в мясо.
Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на противень, смазывая его растительным маслом. Ананасы нарезаем маленькими кубиками, а помидоры черри — дольками.
На луковую подушку укладываем подготовленные стейки, а сверху распределяем ананасы и помидоры. На крупной терке натираем сыр и покрываем им каждый стейк, создавая сырную шапочку.
Затем аккуратно наносим майонез в виде сеточки на сырную корочку. Запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут.
В результате мы получаем ароматное и вкусное мясное угощение.
Этот аналог мяса “по-французски” станет любимым у ваших гостей.
