✳️ ЗАКУСКА ИЗ ТОРТИЛЬИ
Ингредиенты:
— Лепешка Тортилья
— Натуральный йогурт
— Сладкий перец
— Специи (использовала копчёную паприку)
— Сыр (использовала готовую нарезку)
Перец нарезаем и обжариваем пару минут до мягкости. Лепешку смазываем йогуртом, посыпаем копчёной паприкой, выкладываем сыр и нарезанный соломкой перец. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2 часа.
✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
Ингредиенты:
— Зелень (использовала зеленый лук)
— 50гр вяленых томатов
-150гр творожного сыра
— Чеснок (использовала сушеный)
— 100гр консервированной кукурузы
— Болгарские перцы (2 средних или один крупный)
Нарезаем зелень и томаты, добавляем творожный сыр, чеснок, кукурузу и перемешиваем.
Перец вычищаем от семечек и перегородок, плотно фаршируем перец получившейся смесью. Остатки смеси можно намазать на хлеб.
Фаршированный перец оборачиваем пленкой и убираем в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем на порционные кусочки.
✳️ ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
— 1кг куриной печени
— 3 яйца
— Чеснок (использовала сушеный)
— 1ч.л. разрыхлителя
— 3 ст.л. муки
— 1 луковица
— 300гр грибов
— Творожный сыр
В блендер кладём печень, разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и перемалываем.
В массу добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем.
Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10-15 минут
Нарезаем лук и грибы. Обжариваем лук и грибы на сковородке.
Остывший корж нарезаем на квадраты.
Собираем пирожное. Два квадрата смазываем творожным сыром и наверх выкладываем начинку. Накрываем третьим квадратом.
Пирожные накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
✳️ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
— 150гр готовой курицы (вареной или запеченой)
— Китайская капуста
— Крупная вареная морковь
— Маринованные огурцы или корнишоны
— 100гр консервированного горошка
— Сметана или майонез
Курицу, капусту, морковь и огурцы нарезаем. Все ингредиенты смешиваем в миске и заправляем майонезом или сметаной, при необходимости подсаливаем.
✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
— Баклажан
— Болгарский перец
— Салат (использовала рамен)
— 150гр моркови по-корейски
— 200гр консервированной фасоли
✳️ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
— Креветки
— Авокадо
— Острый перец
— Грейпфрут
— Зелень
— Лайм
✳️ ТЕЛЯТИНА В ПИВЕ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
— 600гр филе телятины
— 2-3ст.л. растительного масла
— 1ст.л. горчицы
— 1ч.л. мёда
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 веточки розмарина
-100мл светлого пива
Для соуса:
— 12 болгарского перца
— Пучок петрушки
— Пучок кинзы
— Пучок базилика
— 2ст.л. растительного масла
— 1ст.л. бальзамического соуса
— 1ст.л. винного уксуса
— 2 зубчика чеснока
— Хлопья перца чили
✳️ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЁЗДА
Ингредиенты:
— Картофельное пюре
— Ветчина
— Плавленый сыр
— Маринованные халапеньо
✳️ПАННА-КОТА В БОКАЛЕ
Ингредиенты:
— 20гр желатина
— 350гр сливок (любой жирности)
— 3-5 ст.л. сгущенки
— 400 мл сока
✳️ ТОРТ РАФАЭЛЛО
Ингредиенты:
Для бисквита:
— 5 яиц
— 150гр сахара
— 150гр муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
— 500мл сливок жирностью 33-35%
— 500гр крем-чиза
— 400гр сгущенки
— 80гр кокосовой стружки
Для начинки и декора:
— 50гр миндаля
— 150гр конфет Рафаэлло
— 50гр кокосовой стружки
— 50мл сиропа или ликера для пропитки
— кондитерская посыпка
