ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА Как же я люблю этот рецептик:) Ингредиенты: Для теста: — по одному стакану кефира и воды; — 7 стаканов муки; — столовая ложка сухих дрожжей; — 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного); — столовая ложка сахара; — чайная ложка соли. Для начинки: — 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная); — 100 гр. твердого сыра; -10-15 шт. оливок; — майонез и кетчуп по 3-4 ст. ложки; — 3 помидора; — крупная белая луковица; — 1 болгарский перец. Этапы приготовления: 1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду; 2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше 1,5-2 часа. Ориентир тесто должно вырасти вдвое; 3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке; 4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло; 5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом; 6) выкладываем слой колбасы; 7) слой перца и помидоров; оливки; 9) майонез; 10) сыр. Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке 200 гр. Приятного аппетита!
