Обновлено 05.11.2022
О том, когда люди начали печь пироги известно мало сведений. Называются разные даты, так как при нахождении летописей и иных письменных источников данные расходятся.
Ясно лишь то, что с древних времен эта выпечка считалась признаком домовитости, хозяйственности. Девушки и женщины, которые пекли вкусные пироги были ценны как жены.
В современности готовка пирогов упростилась. Мы готовы показать вам рецепт пирога на сковороде, без дополнительного использования духового шкафа.
Ингредиенты для пирога на сковороде:
- куриное филе — 200 г;
- сыр — 100 г;
- яйцо куриное — шт.;
- прованские травы — щепотка;
- кефир — 100 мл;
- чеснок — зубчик;
- мука — 75 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — ч. л.;
- лук репчатый — шт.
Приготовление пирога на сковороде:
Куриное филе разрезаем на маленькие кусочки. Луковицу избавляем от шелухи и измельчаем небольшим кубиком. Оба ингредиента солим.
Измельчаем чеснок, добавляем вместе с прованскими травами к мясу и луку. Перемешиваем данные продукты и дополнительно вместе рубим.
Выкладываем мясную начинку в сковороду, равномерно распределяем по дну. Желательно брать небольшую сковороду, диаметром 20 см.
Начинаем жарить на среднем огне мясную начинку. В это время в миске соединяем яйцо, щепотку прованских трав и соли, кефир. Перемешиваем продукты до однородности и высыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем венчиком тесто.
Как только тесто будет готово, обращаем внимание на начинку. Выливаем в сковороду растительное масло и ждем, пока курица побелеет.
Пока что измельчаем сыр на мелкой или средней терке.
Когда мясо снаружи побелело, а внутри еще сырое, надо выливать тесто. Распределяем его по всей поверхности сковороды и убавляем огонь.
Накрываем сковороду крышкой и готовим пирог в течение 20 минут. По истечению этого времени накрываем сковороду уже тарелкой дном вверх. Переворачиваем пирог на тарелку мясом вниз и заново выкладываем на сковороду, но уже тестом на раскаленную поверхность.
Посыпаем мясную начинку сыром, закрываем крышкой пирог. Убавляем огонь до минимума и выпекаем пирог 3-4 минуты.
Спустя заданный промежуток времени сыр расплавится, а тесто зарумянится. Так вы получаете сытный и ароматный пирог, по вкусу напоминающий пиццу.
