Баклажаны по-грузински острые Баклажаны по-грузински острые — вкуснейшая закуска, которую можно приготовить как к ужину, так и на праздничный стол. Ароматные, остренькие, пикантные баклажаны обязательно вам понравятся! Советую! Для приготовления острых баклажанов по-грузински понадобится: баклажаны — 2 шт.; чеснок — 2-3 зубчика; перец острый — 1/4 шт.; соль — по вкусу; масло растительное рафинированное — 25 г; уксус 9% — 25 мл; масло подсолнечное рафинированное для жарки; петрушка (зелень) — 0,5 пучка. Баклажаны, нарезанные кружочками толщиной около 1 см, посолить и оставить минут на 30. Затем баклажаны обсушить салфеткой и обжарить на подсолнечном масле до румяности с двух сторон. Выложить баклажаны на салфетку для удаления лишнего жира. Чеснок очистить и нарезать мелкой соломкой, добавить измельченный острый перец. Добавить к чесноку и перцу растительное масло и уксус. Тщательно перемешать все, растирая ложкой.Обжаренные баклажаны выкладывать слоями, пересыпая каждый измельченной петрушкой и поливая чесночно-перечной смесью. Накрыть посуду с вкуснейшими острыми баклажанами по-грузински крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Бесподобная закуска, обязательно попробуйте! Приятного Вам аппетита!
