Мягкая и нежная!
Из свиной грудинки, вареной в пиве с соевым соусом на сковороде выходит классная закуска. Мягкие, нежные и аппетитно выглядящие кусочки со вкусом легкой копчености не залежатся среди холодной нарезки на праздничном столе.
Основной вкус идёт от пива — чем более насыщенный вкус у пива, тем более терпкой и горьковатой будет грудинка. Пиво упаривается до состояния густого соуса, красивого красноватого цвета. У него даже после выпаривания остаётся вкус и аромат пива. Этот соус нужно подавать вместе с мясом, так как они дополняют друг друга.
Важно во время приготовления грудинку выкладывать на сухую, за ранее раскалённую, сковороду и обжариваем её со всех боков до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной грудинки.
- 500 г светлого пива.
- 50 мл соевого соуса.
- 1 ч. л соли.
- 1/2 ч. л черного перца.
- 1 ч. л сухого чеснока.
- 1 ч. л итальянских трав.
- 1 ч. л паприки.
Способ приготовления:
Выкладываем грудинку на разделочную доску, накрываем ее салфетками, чтобы промокнуть от влаги. Так же убираем влагу с грудинки с другой стороны.
Разогреваем сковороду и выкладываем грудинку на сковороду.
Обжариваем грудинку со всех сторон до золотистой корочки.
Добавляем к грудинке пиво и сверху поливаем грудинку соевым соусом.
Добавляем соль, черный перец.
Так же добавляем сухой чеснок и итальянские травы и паприку.
Поливаем грудинку соусом со сковороды, накрываем крышкой и оставляем тушить 10 минут на среднем огне.
Переворачиваем грудинку и оставляем тушить под крышкой до выкипания жидкости.
Приятного аппетита!
Источник
