Выпечка всегда была неотъемлемой частью питания людей. С появлением возможности перерабатывать зерна пшеницы и прочих злаков в муку, начался долгий и постоянный процесс выпечки хлеба, пирогов, булок, лепешек и тортов. В наше время трудно представить жизнь без выпечки, хотя некоторые высказывают мнение, что нужно ограничить ее потребление.
Избавиться от выпечки невозможно, ведь она тесно переплетена с генетическим кодом многих народов. Например, выпечка укрепила свое место в культуре Франции, Германии, Италии, России и других европейских стран. Круассаны, штрудель, пироги с ягодами, торты и другие сладости надежно укоренились в наших сердцах.
Давайте поделимся рецептом приготовления домашних сдобных сладких рулетов.
Ингредиенты для сдобных рулетов:
- Молоко — 300 мл;
- Сухие дрожжи — 10 г;
- Сахарный песок — 20 г;
- Растительное масло — 30 мл;
- Мука — 400 г;
- Соль — 5 г;
- Сливочное масло — 50 мл;
- Сыр — 200 г;
- Яйцо — шт.;
- Кунжут.
Приготовление сдобных рулетов:
Кипятим молоко, добавляем туда дрожжи и сахар, тщательно растираем. Влить в жидкость оливковое масло, еще раз активно взбить.
Просеиваем муку в молоко, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. Посыпаем стол мукой, выкатываем тесто.
Укутываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте на полчаса. Затем раскатываем тесто в прямоугольник.
Покрываем растопленным маслом.
Складываем стороны прямоугольника в центр. Смазываем поверхность еще маслом. Затем складываем узкую сторону в центр, поверх кладем вторую.
Чуточку подержать подпитку прикрытым пленкой на 15 минут.
Раскатываем тонко. Терем сыр, посыпаем его поверхность.
Скручиваем начинку, получаем рулет.
Режем рулет на кусочки примерно по 3 пальца в ширину.
Кладем на противень с пергаментом.
Отдаем им постоять под полотенцем 10 минут. Покрыть каждый рулет взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Запекаем 30 минут при 190 градусах.
Получаются мягкие и ароматные сырные рулеты. Также начинку можно заменить на сладкую, получится тоже вкусно.
