Вкуснее винегрета я не пробовала: всё дело в заправке. Расскажу, как её приготовить

Салаты

Один из самых популярных запросов в нашей стране — это рецепт салата. Один из таких салатов — винегрет.

В прошлом веке винегрет считался довольно странным блюдом, потому что люди не любили холодную пищу. Существует версия, что именно из-за этого и появилось название «винегрет».

По легенде, во время обеда Екатерина II попробовала холодный салат и сказала «Не грето». Со временем это «не грето» превратилось в слово «винегрет».

Как можно готовить этот знаменитый салат вкусно?

Ингредиенты для винегрета:

  • свёкла — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • маринованные огурцы — 3 шт.;
  • консервированный горошек — 6 ст. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты для заправки:

  • растительное масло — 5 ст. л.;
  • соль — 2 щепотки;
  • сахар — 1/2 ч. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление винегрета:

Приготовь рецепт салата «Весенняя радуга»: отвари свеклу до готовности, а отдельно свари картофель и морковь. Очисти овощи, нарежь их мелкими кубиками. Обработай маслом свекольные кусочки, чтобы сохранить яркость цвета салата. Построй «радугу» из лука, огурцов, свеклы, картофеля, моркови и горошка в салатнике.

Для заправки смешиваем растительное масло с солью, сахаром, горчицей и уксусом. Можно по вкусу добавить черный молотый перец.

Заправляем винегрет полученным соусом, тщательно перемешиваем компоненты.

Этот полезный салат может заменить классический винегрет. Вкус у блюда получается более насыщенный и яркий.

По материалам

Читайте также:  Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой!
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов