Тортик а-ля ФрезьеРецепт:Миндальный бисквит5 яиц 100

Тортик а-ля Фрезье

Рецепт:
Миндальный бисквит
5 яиц 

100 гр молотого миндаля 
100 гр сахара 
50 гр растопленного сливочного масла 
50 гр муки 
Крем
300 мл молока
100 гр сахарного песка
3 яичных желтка
300 гр творога мягкого
150 гр размягченного сливочного масла
25 гр муки
25 гр крахмала
1. В мисочке соедините сахар и яйца.
2. Взбейте в пышный крем, 5-10 минут миксером. 
3. Добавьте муку и молотый миндаль, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, слегка перемешайте. 
4. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 30-40 минут (до сухой спички). 5. Для крема всыпать в молоко 50 г сахара и поставить молоко на медленный огонь. В это время взбить желтки с оставшимся сахаром, всыпать к взбитым яйцам муку и крахмал, тщательно перемешать.
6. Когда молоко начнет закипать, половину молока перелить к яичной смеси, перемешать.
7. Оставшееся молоко поставить вновь на плиту и вылить к нему яично-молочную смесь и при постоянном помешивании варить крем до загустения.
8. Крем остудить в холодильнике, затем взбить с мягким сливочным маслом и творогом до однородности.
9. Собираем торт: бисквит режем на 2 коржа. Укладываем корж в разъемную форму, затем по бортику клубнику, порезанную пополам, а в центре произвольно. Затем крем, распределяем его равномерно. Сверху второй корж, затем остаток крема. Украшаем сверху клубникой.
10. Торту дать настояться минимум пару часов. Идеально на ночь в холодильник. Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: