«Рулетики мясные к праздничному столу»

Закуски

Ингредиенты:

  • — Свиное филе — 700 г
  • — Грибы — 500 г
  • — Лук репчатый — 2 шт
  • — Яйцо куриное — 2 шт
  • — Сыр твердый — 150 г
  • — Сливки — 1 стакан
  • — Соль — по вкусу
  • — Перец черный молотый — по вкусу
  • — Масло подсолнечное — 40 г

Приготовление:

1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.

4. Добавьте тертый сыр.

5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.

6. На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.

7. Загните мясо.

8. И заверните в рулетик.

9. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

10. Такие же действия проделайте со всем мясом.

11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.

Читайте также:  Ароматное и мега-вкусное бутербродное масло - Ку-кухня мира

12. Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.

13. Полейте рулетики сливками.

14. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

"Рулетики мясные к праздничному столу"

По материалам

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий