Хочу предложить Вашему вниманию замечательный рецепт быстрого приготовления маринованных баклажанов.
Получается просто изумительная холодная закуска, которую можно подать на кусочке тоста из чёрного хлеба или как дополнение к отварному или жареному картофелю.
Приготовить такие вкусные, пикантные маринованные баклажаны очень быстро и просто, главное — хорошо охладить перед подачей.
Удивительный аромат привлечет всеобщее внимание, а благодаря отменному вкусу блюдо понравится всем с первой ложки.
Поверьте, эти маринованные баклажаны станут частым гостем на вашем праздничном столе.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг.;
- соль — 1 ст.л.;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- уксус 9% — 6 ст.л.;
- растительное масло — 100 мл.;
- вода — 1,5 л.;
- укроп — 2 пучка.
Приготовление закуски:
1. Воду налить в кастрюлю, добавить соль и уксус. Довести воду до кипения.
2. Баклажаны вымыть и нарезать средними кубиками.
3. Аккуратно выложить нарезанные баклажаны в кипящую воду. Варить примерно 5 минут при помешивании.
4. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и после этого переложить их в глубокую миску.
5. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами и мелко нашинковать ножом. Чеснок пропустить через пресс.
Добавить в баклажаны зелень, чеснок и растительное масло. Всё тщательно перемешать.
6. Переложить баклажаны с зеленью в банку и закрыть крышкой. Поставить баночку в холодильник на ночь.
Хранить маринованные баклажаны быстрого приготовления в холодильнике, кушать их можно в течение 2 недель.
Приятного аппетита!
