Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у меня для вас беспроигрышный рецепт из серии «Гости на пороге», то есть очень быстрый и из продуктов, которые всегда есть дома: простецкое, а потому милое почти всем, печеньице из четырёх ингредиентов 🙂 Простота, быстрота и вкуснота — это не все его достоинства. Этот рецепт — ещё и способ вкусно утилизировать любое количество оставшихся после безе желтков! Ну, или наоборот: после приготовления этого печенья у вас останутся белкИ, и вам неизбежно придётся порадовать всех домашниХ домашниМ безе 🙂 Но и это же ещё не всё! Если один животный ингредиент в этом рецепте заменить на растительный, то внезапно получается продукт из совершенно другой категории — и тоже очень нужный в хозяйстве 🙂 Заинтригованы? Тогда смотреть до конца! :)))
Готовится за 30 минут, получается 10 порций.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло (маргарин) — 100 г
- Сахарная пудра (или сахар) — 80-100 г
- Яичные желтки — 4 шт.
Приготовление:
Нам понадобится 100 грамм сливочного масла комнатной температуры или маргарина для выпечки. Добавляем к нему 80-100 грамм сахара или сахарной пудры. Масло с сахаром хорошо перемешиваем ложкой.
Добавляем 4 яичных желтка.
И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.
Добавляем 150 г муки.
И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.
Добавляем ещё 150 г муки и вымешиваем тесто уже руками.
На столешнице расстилаем антипригарный коврик или кусок пергамента с антипригарным покрытием. Отщипываем кусок теста размером с кулак и раскатываем его скалкой на коврике довольно тонким слоем. Скалку мукой пудрить не нужно. Рядом ставим большой противень стандартного размера и тоже застилаем его ковриком или пергаментом. Духовку разогреваем до 180 градусов.
Вырезаем из теста печеньки любой формы. И укладываем их на застеленный противень. Расстояний между ними можно не оставлять — они практически не увеличиваются в размерах во время выпечки. Оставшиеся ошмётки теста добавляем к ещё нераскатанному, снова отщипываем кусок теста и снова раскатываем.
Ставим противень в духовку на 10-15 минут.
Пока первая партия печенек печётся, вырезаем вторую партию. Из такого количества теста у вас, по идее, должно получиться два противня печенек. Если у вас есть второй противень, то застилаем его и укладываем на него вторую партию печенек. Я просто кладу рядом ещё один антипригарный коврик и укладываю печеньки на него.
Когда первая партия печенья испеклась, достаём противень из духовки. Снимаем печенья в миску. Снимаем с противня коврик. Кладём на противень другой коврик с уложенной на него второй партией печенек и отправляем его в духовку на те же 10-15 минут.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис 🙂
