Карп без костей — китайский рецепт
При таком способе приготовления рыбы, кости уйдут сами в процессе готовки.
Ингредиенты:
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — 1 чайная ложка
• Специи для рыбы — по вкусу
• Лук — 4-5 луковиц
• Сладкий перец — 1 штука
• Сок лимона
Приготовление соуса:
• Пропускаем чеснок через пресс, добавляем специи для рыбы и натертый перец, лимонный сок — мешаем.
• По вкусу можно добавить перец чили, для любителей острого.
Рыба:
• По длине карпа делаем надрезы в ширину пальца, лук нарезаем полукольцами и выкладываем на противень, туда же нарезанный перец.
• Фаршируем рыбу луком, а надрезы заполняем приготовленным соусом.
• Противень ставим в духовку и готовим при 180 градусов. Первые 40 минут запекаем под фольгой, затем достаем и поливаем оливковым маслом. Рыбу возвращаем обратно в буховку.
• Запекаем до золотистой корочки.
