Икра из кабачков «Дядя Ваня» — самый популярный рецепт в советское время

Закуски

Икра кабачков «Дядя Ваня» - самый популярный рецепт в советское время

Пряный и ароматный

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг.
Соль — 0,5 ст. Л.
Сахар — 7 г.
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Перец молотый — 0,5 ч.
Томатное пюре — 1 ст. Л.
Масло растительное — 70-100 мл.

Подготовка:

Овощи нарезать кубиками. Выложить на сковороду, влить растительное масло.

Варить овощи до мягкости.

Затем перекладываем их в кастрюлю с двойным дном.

Добавьте соль, сахар, томатную пасту и чеснок.

Тушить 30-40 минут на слабом огне.

Затем измельчите овощи блендером и добавьте молотый черный перец.

Перемешайте икру и разложите по стерилизованным банкам.

Если вы собираетесь хранить икру в квартире, то для надежности можно добавить уксус (на указанное количество ингредиентов — 60 мл 9% -ного уксуса%).

Приятного аппетита!

Читайте также:  Бутерброды "лентяйские" - закуска подо все!⁠⁠
Оценить рецепт
( 5 оценок, среднее 4.4 из 5 )
Книга рецептов