Главный салат на зиму: баклажаны с помидорами и зеленью в одной банке

Закуски

Стоит открывать, банку съедают за один раз

Ингредиенты на 2-х литровую банку:

баклажаны — 2 кг
помидоры — 1 кг
чеснок — 1 головка
петрушка, укроп, кинза — по пучку
соль — 1 ч
масло растительное — 1 ч
9% уксус — 1 ст

Подготовка:

Баклажан нарезаем дольками толщиной около 1 см, добавляем, перемешиваем и даем немного постоять, чтобы вместе с горечью исчез лишний сок.

Главный салат на зиму: баклажаны с помидорами и зеленью в банке

Овощи мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и перемешать.

Баклажаны промываем от соли, обсушиваем и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Нарезаем помидоры так же, как баклажаны.

На дно стерилизованных банок выложить овощи, затем слой баклажанов, помидоры и сверху выложить овощи. Заполните банку слоями до верха.

На дно глубокой кастрюли положите полотенце, поставьте в него банки и залейте водой по плечи.

Довести до кипения, стерилизовать 20 минут и закатать крышки.

Видео рецепт:

Через два дня баклажаны, наконец, замаринованы с ароматными травами, чесноком и помидорами, и можно будет взять первый образец.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Сыр домашний
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий