Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего домашнего майонеза. То, что домашний майонез в разы полезнее магазинного, это и так понятно. Но мой майонез получается и в разы вкуснее магазинного, потому что я в него добавляю немного маринада с огурцов или помидор вместо уксуса. Ведь в таком маринаде собрался уже отличный набор специй, который украсит вкус нашего майонеза. Делать майонез я буду с помощью миксера, а не погружного блендера. Миксер в наше время точно найдётся у каждой хозяйки, а блендер — нет.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Итак готовим.

К желткам добавляем щепотку соли и взбиваем их до увеличения в объеме и побеления.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Добавляем чайную ложку сахара, продолжая взбивать желтки.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Добавляем чайную ложку горчицы и снова всё немного взбиваем.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Теперь необходимо добавить к желткам растительное масло. Первые 100 гр масла я добавляю буквально по одной чайной ложке, не прекращая взбивать желтки. Такое дозирование необходимо, чтобы растительное масло на химическом уровне соединялось с желтками. Я слежу, чтобы каждая ложка растворилась в массе, полностью соединилась с ней, только затем добавляю следующую ложку.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Оставшиеся 100 г растительного масла добавляем в 4 — 5 приёма.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Майонез густеет на глазах и получается очень густой консистенции.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

И обычно я его развожу маринадом с консервированных огурцов или помидор. В маринаде уже сбалансированы соль и уксус, а также он насыщен целым букетом специй, которые вы добавляли при консервировании.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Ну и вот такой вкуснейший, без всяких консервантов и загустителей майонез у нас получился.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

Этот майонез можно использовать как заправку в салаты, намазку на бутерброды, а также добавляеть в маринады для мяса.

Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.

РЕЦЕПТ:
2 желтка
200 гр растительного масла без запаха
Щепотка соли
1 ч ложка сахара
1 ч ложка горчицы
2 — 4 ст ложки маринада с огурцов или помидор (или 1 ст ложка сока лимона + 2 ст ложки холодной кипяченой воды)

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. На моём канале "Людмила Плеханова Готовим вместе" ещё очень много различных вкусных рецептов, кому интересно, заходите в гости, подписывайтесь. Приветствуются комментарии, лайки и ссылки в соц. сети.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
                              С уважением, Людмила.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: