Такую капусту смело можно подавать как второе блюдо
Сама цветная капуста имеет довольно нейтральный вкус, но мы приготовим ее по-особенному. Достаточно добавить специальной панировки, и получится жареный цыпленок — такую капусту смело можно подавать на стол в качестве основного блюда.
Ингредиенты: 1,3 килограмма цветной капусты, 150 граммов панировочных сухарей, зубчик чеснока, 100 граммов муки, 3 яйца, 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, чайная ложка итальянских трав, 2 чайные ложки петрушки, 50 граммов тертого пармезана, соль и перец.
Капусту разделить на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Через пять минут убрать на дуршлаг, капуста станет аль денте.
Выдавить чеснок через пресс в миску с панировочными сухарями, влить оливковое масло, добавить измельченную петрушку, итальянские травы и тертый пармезан. Перемешайте, и панировка готова.
В отдельной миске взбить 3 яйца. Насыпьте муку в другую емкость и пропустите каждое соцветие капусты последовательно в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Выкладываем капусту на пергаментный противень, ставим в духовку всего на 15 минут при 180 градусах.
Видео рецепт:
Очень вкусно будет подавать приготовленную таким образом капусту с нежным сливочно-чесночным соусом.
