Баклажаны с соусом песто
Состав / Ингредиенты:
Баклажан — 1 Штука
Базилик — 100 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Масло оливковое — 70 Миллилитров
Орехи кешью — 70 Грамм
Сок лимона — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымойте и нарежьте на пластинки толщиной в полсантиметра. Посыпьте баклажаны солью, дайте им постоять, чтобы ушла ненужная горечь. Ракалите в сковороде подсолнечное или оливковое масло. Обжаривайте каждый кусочек баклажана с двух сторон до коричневатого оттенка. В пиале измельчите базилик, орехи, добавьте тертый пармезан, сок лимона, оливковое масло. посолите. Это и будет ваш соус песто. Намажьте кусочки баклажанов соусом. Подавайте закуску к столу.
