Порадуйте себя и близких вкусной домашней выпечкой — приготовьте нежную куриную самсу в тонком ароматном тесте фило!
Ингредиенты:
- Куринный фарш — 600 г
- Тесто фило — 500 г (около 15 листов)
- Репчатый лук — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 50 мл
- Яйца — 2 шт (одно для начинки, другое для смазки)
- Кунжут — 1 столовая ложка
- Чеснок сушеный — половина чайной ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Лук мелко порежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле (примерно треть от общего количества). Добавьте куриный фарш, соль, чёрный перец и сушеного чеснока. Готовьте всё вместе около 8–10 минут, пока мясо не станет мягким и слегка обжарится. Дайте остыть.
Взбейте одно яйцо вилкой и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте до однородности.
Разделите оставшееся сливочное масло пополам: одну половину растопите, вторую смешайте с водой комнатной температуры.
Листы теста фило выложите один поверх другого, промазывая каждый лист тонким слоем масла с помощью кулинарной кисти. Всего используйте примерно пять слоев теста, сложенных стопочкой друг на друга.
Аккуратно разрежьте тесто прямоугольниками размером примерно 10х15 см.
В центр каждого кусочка положите столовую ложку начинки и аккуратно сверните конвертом либо треугольником, защипнув края. Повторяйте процедуру с каждым кусочком теста, чередуя слои с маслом и воду.
Готовые изделия смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом сверху.
Выпекайте самсу в предварительно разогретой духовке до 190°C примерно 20–25 минут, пока она не приобретёт аппетитный золотистый цвет.
Ваше блюдо готово! Подавайте горячей с любимыми соусами или свежими овощами. Приятного аппетита!
