✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА
Ингредиенты:
— 1 луковица
— Грибы
— Горсть грецких орехов
— Сметана или натуральный йогурт
— Отваренный говяжий язык
Обжариваем лук и грибы.
Орехи измельчаем в мелкую крошку.
В миску кладем сметану или йогурт.
На язык выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, фиксируем шпажкой, обмакиваем с двух сторон в сметану или йогурт, а затем в орехи.
✳️ ЗАКУСКА ИЗ ТОРТИЛЬИ
Ингредиенты:
— Лепешка Тортилья
— Плавленый сыр
— Колбасная нарезка
— Маринованный халапеньо
Лепешку смазываем сыром, выкладываем колбасу и халапеньо. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2 часа.
✳️ ФРУКТОВАЯ НАРЕЗКА-ЦВЕТОК
Ингредиенты:
— 2 хурмы
— Зелёный виноград
— Чёрный виноград
— Мандарин
— Киви
Хурму нарезаем тонкими слайсами и выкладываем по периметру тарелки. В центр выкладываем зеленый виноград.
Мандарин разбираем на дольки. Дольки разрезаем пополам и выкладываем в центр тарелки в форме цветка. Добавляем черный виноград и дольки киви.
✳️ САЛАТ С СЕМГОЙ
Ингредиенты:
— 1 средний или половина длинного огурца
— 1 крупный или несколько помидор черри
— 1 авокадо
— 150гр слабосоленой семги (можно заменить на любую другую слабосоленую рыбу)
— Лимонный сок
— Оливковое масло
— Зелень для салата (руккола, айсберг, шпинат и т.п. — один или несколько на выбор)
Нарезаем огурцы, помидоры и авокадо небольшими кусочками. Смешиваем в миске, солим, перчим, поливаем лимонным соком. Выкладываем зелень для салата, нарезанную небольшими кусочками рыбку и заправляем оливковым маслом.
✳️ САЛАТ С КИВИ
Ингредиенты:
— 200 г сыра
— Майонез
— Чеснок
— 200 г ветчины
— Морковь
— 2 варёных яйца
— Киви 3шт
— Петрушка или кинза
— Грецкий орех
— Брусника
Для нижнего слоя салата натираем сыр. Добавляем немного майонеза и чеснока. В центр тарелки ставим стакан и вокруг него выкладываем получившуюся сырную массу, формируя веночек.
Для следующего слоя натираем ветчину и выкладываем поверх сыра. Покрываем сеточкой из майонеза и распределяем его по всей поверхности.
Следующим слоем идет крупная морковь, также натираем её и выкладываем поверх ветчины. Далее натираем 2 вареных яйца. Укладываем на морковку. Подсаливаем и покрываем майонезом.
Для финального слоя нарезаем на соломку киви. Выкладываем их на венок, полностью покрывая всю поверхность.
Как все выложили, вынимаем стакан. Для украшения выкладываем листочки петрушки или кинзы и сверху на них половинку грецкого ореха. Посыпаем брусникой.
✳️ МЯСНОЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
— 400гр говяжьего фарша
— 300гр бекона
— 50гр вяленых томатов
— 100гр сыра
✳️ РЫБА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
— 2ст.л. оливкового масла
— 1ст.л. лимонного сока
— Специи (использовала сушеный чеснок, базилик, молотый перец)
— Филе рыбы (использовала сёмгу)
— Красная икра
Для соуса:
— 40гр растительного масла
— 60гр сливочного масла
— Сушеный чеснок
— 1ст.л. муки
— 400мл сливок жирностью не менее 20%
— 1ст.л лимонного сока
✳️ ПЕРСИКОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
— 60гр шоколада
— 100гр маскарпоне
— Консервированные персики (2 крупных)
— Мороженное
