✳️ УЖИН ИЗ ФАРША С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
— 2 молодых кабачка
— 400гр фарша
— 200гр сметаны
Кабачки нарезаем на кубики.
Фарш обжариваем на сковородке, солим, перчим. Добавляем кабачки и жарим еще 5 минут. Выкладываем сметану, перемешиваем и тушим под крышкой 7 минут.
✳️ ПЕЛЬМЕНИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
— Пельмени
— 3 ст.л. соевого соуса
— 1 ч.л. рисового уксуса
— 1 ч.л. соуса Шрирача или кетчупа
— Специи (использовала сушеный чеснок, имбирь и черный перец)
Пельмени обжариваем до румяных боков.
В миске смешиваем соевый соус, рисовый уксус, соус Шрирача и специи.
Соус выливаем к пельменям, добавляем воды и тушим под крышкой на медленном огне 10 минут.
✳️ БРОККОЛИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
Ингредиенты:
— 300гр брокколи
— 2 яйца
— Зубчик чеснока
— 70гр сыра
Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Варим брокколи в подсоленой воде 3-4 минуты.
В миску добавляем яйца и чеснок, солим, перчим и перемешиваем. Сыр натираем на тёрке.
Далее обжариваем брокколи на сковороде 3 минуты, чтобы избавиться от влаги. Заливаем яичной смесью и перемешиваем. Спустя минуту посыпаем сыром.
✳️ ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ
Ингредиенты:
— 2 яйца
— 4 ст.л. сметаны
— 4 ст.л. майонеза
— 9 ст.л. муки
— соус (кетчуп и т.п.)
— начинка (например: ветчина + два вида сыра + томаты)
В яйца добавляем сметану и майонез, муку и перемешиваем. Тесто будет жидким — это нормально.
Заранее подготавливаем ингредиенты.
На сковородку чуть-чуть масла. Ждем, когда нагреется. Выливаем тесто и быстро-быстро размазываем по всей поверхности. Прям на сырое тесто наливаем кетчуп.
Раскладываем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
✳️ КУТАБЫ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
Ингредиенты для теста:
— 400гр муки
— 1 ч.л. соли
— 250мл теплой воды
— 2 ст.л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
— большой пучок зелени
— 200гр сыра
— 2 яйца
В миску просеиваем муку и соль. Добавляем сюда воду и масло и замешиваем тесто. Чтобы тесто стало мягким и податливым, заверните его в пленку или пакет и оставьте на 20 минут отдохнуть.
А сами в это время сделайте начинку.
Можно взять какой-то один вид зелени или смешать несколько. Например, у меня были зеленый лук, петрушка и базилик.
Так же для более интересного необычного вкуса можно добавить чуть-чуть мяты, тархуна, майорана или тимьяна.
Зелень мелко режем. Сыр натираем на терке.
Добавляем пару вареных яиц.
Тесто раскатываем в колбаску и делим на 10-12 частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. На половину лепешки выкладываем начинку (примерно по 1,5-2 ст.л. начинки), накрываем второй половиной и залепляем края пальцами или придавливаем зубчиками вилки.
Жарим их на сухой сковородке, без масла. Огонь должен быть средним (на сильном они сгорят). За счет тонкого теста жарятся кутабы очень быстро — буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Жарим до румяных боков.
