Зимой мажем на хлебушек к борщу. Густой томатный соус на зиму

Десерты

Превосходен как кетчуп, добавка в борщ, намазанный на хлеб, добавки в овощные рагу и другие блюда

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг;
репчатый лук — 200 г;
базилик, кориандр, хмель-сунели, перец, душица;
острый перец, 2 стручка;
чеснок, 2 головки;
уксус 9%, 25 мл;
масло растительное, 50 мл;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 4 — 5 столовых ложек или по вкусу.

Подготовка:

Залейте помидоры кипятком, дайте постоять 5 минут, затем удалите кожуру.

Помидоры измельчить блендером.

Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Измельчите блендером чеснок, петрушку или кинзу, перец чили и охлажденный жареный лук.

Складываем все в кастрюлю и ставим на огонь.

Довести до кипения и тушить на слабом огне 30-1,5 часа, в зависимости от предпочитаемой плотности.

В конце добавить измельченный базилик, перемешать и варить 10 минут.

Влить уксус и варить еще 5 минут.

Распределяем соус по стерилизованным банкам, закручиваем крышки, переворачиваем и даем остыть.

Храним консервацию в подвале или в чулане.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Трубочки с белковым кремом
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий