Запеканка с баклажанами сама по себе вкусная, но если добавить сыр — оторваться невозможно

Горячие блюда

Летом часто готовлю запеканку из баклажанов и помидоров — в овощной сезон хочется чего-нибудь легкого и вкусного. А недавно решила поэкспериментировать и добавила в блюдо твердый сыр, оставшийся после завтрака. Получилось невероятно вкусно, и я пожалела, что не готовила так раньше.

Эта запеканка хороша как основное блюдо, а также к мясу и курице.

Ингредиенты:

баклажаны среднего размера — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
масло растительное — 50 мл.;
твердый сыр — 100 гр.;
поваренная соль — 1 ст л.;
черный перец по вкусу;
сухой укроп — щепотка.
Хорошо промыла баклажан под проточной водой, просушила, срезала плодоножку и нарезала тонкими шайбами.

Я положила их в глубокую миску, обильно засыпала солью и оставила на несколько минут. Таким образом проявляется вся горечь и при жарке впитывается меньше масла.

Для блюда я взяла большой сочный спелый помидор. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Для тех, кто не любит кожуру: помидор можно предварительно замочить в кипятке, очистить от кожуры и только потом разрезать.

Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.

Читайте также:  Шикарный кексИнгредиенты:300гр муки,150гр сл масла,300гр
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий