Вкусно и оригинально!
Мы заметили этот рецепт в дорогом турецком отеле: за, казалось бы, нормальным луком, очереди почти каждый день. После первой попытки причины стали понятны: турецкие повара действительно научились готовить лук вкуснее мяса. Хорошо, что рецепт получился очень простым и его легко будет повторить на обычной кухне.
Ингредиенты: 500 г репчатого лука (лук должен быть маленьким), головка чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль.
В рукав духовки кладем лук и кидаем туда зубчики чеснока. Залить все оливковым маслом, посолить. Закрыть рукав, поставить в духовку на 10 минут при 200 градусах.
Затем бросаем лук прямо в разогретое на сковороде оливковое масло. Жарим минут пять. Теперь приготовим соус: в глубокой миске смешиваем по 1 чайной ложке семян тмина, тимьяна, перца, кайенского перца, столовой ложки оливкового масла и гранатового сиропа, айрана и соли.
Полить лук соусом, подержать в сковороде еще 2 минуты, затем сразу переложить в сервировочные тарелки.
Видео рецепт:
Попробуйте подать эту закуску с гренками и соусом из белого чеснока. По опыту, это одна из лучших комбинаций.
