Продолжаем серию заморозков и подготовки к зиме! Сегодня я покажу вам, как я сохраняю много витаминов, чтобы не заболеть зимой! И море деликатесов, чтобы порадовать свою семью! Осенние заморозки, часть 1
Просто, вкусно и разнообразно!
Стараюсь делать все из сезонных продуктов, так намного вкуснее и намного выгоднее. Полезных ягод – кизила, облепихи, калины – сейчас полно на рынках. А кто-то может собрать его самостоятельно, на воле. Ягоды хорошо промываю и обсушиваю полотенцем, перемешиваю и распределяю по пакетикам.
Эта смесь ягод повышает иммунитет и поддерживает нашу семью в течение всей зимы. Достаточно достать его из морозилки и заварить кипятком.
Еще одна дешевая ягода осенью, и я замораживаю ее двумя способами. Это слива, кстати, у нас на участке растет несколько молодых деревьев, так что покупать ее будем не скоро. Сливу хорошо вымойте, обсушите полотенцем и отделите твердые плоды от косточек. Выкладываю на специальный поднос (он у меня в холодильнике Беко стоит), пласты раскладываю в пакетики. Я использую эту ягоду для приготовления соусов, маринадов, выпечки.
А вот сливу, которая помягче, я взбиваю миксером. Добавить сахар по вкусу (в зависимости от сладости сливы). Разлейте по небольшим пластиковым контейнерам или формочкам и заморозьте. Иногда я нахожу это пюре вкуснее мороженого, как два месяца назад заморозили малину.
Я хорошо поработал сегодня, я сильно замерз! Виноград на салаты, грибы еще дешевые, а часть тыквы на каши. А еще я сделала ароматное масло с зеленым луком, лучше для отварной картошки не придумаешь! Смотрите и присоединяйтесь, такой запас продуктов будет радовать и помогать вам всю зиму!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео-рецепте
