Заготовка сезона — Хрустящие огурчики с кетчупом чили на зиму без стерилизации — Ку-кухня мира

Закуски

Без стерилизации огурчики получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.

Ингредиенты:

Огурцы — 3,5 кг.
Вода — 1,5 л.
Кетчуп Чили — 8 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 100 г.
Уксус 9% — 100 мл.

Специи на 1 л. банку:
Чеснок — 4 зубчика
Черный перец горошком — 5 шт
Душистый перец — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Петрушка, хрен, укроп по желанию

Приготовление:

Огурцы моем и заливаем водой, минимум на 5 часов.

На дно простерилизованных банок кладем специи: чеснок, черный перец, душистый перец, укроп, хрен, петрушку.

Затем плотно укладываем огурцы.

Для маринада наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, добавляем сахар, соль и кетчуп. Кипятим 10 минут.

Заливаем банки с огурцами горячим маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.

 

Удачных заготовок!

Читайте также:  Готовим вместо пирожков: быстро и просто - Ку-кухня мира
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий