Узбекские лепешки в духовке Оби Нон

Закуски

Считается, что настоящую узбекскую лепёшку Оби нон можно испечь только в тандыре. Но если очень хочется, то можно использовать обычную духовку. Сегодня я покажу, как приготовить узбекские лепешки в духовке, чтобы они получились воздушные, с поджаренной корочкой и эластичной текстурой, ничуть не хуже чем в тандыре.

Узбекские лепешки в духовке Оби Нон

#лепешки #узбекскаякухня #узбекскиелепешки

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с — 700 г

Дрожжи сухие – 7 г

Сахар – 125 г

Соль – 15 г

Растопленное сливочное масло — 60 г

Молоко — 200 мл

Вода — 200 мл

Куриное яйцо — 1 шт

Кунжут или чернушка

Как готовить узбекские лепешки.

В муку добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать.

Добавить растопленное негорячее сливочное масло, молоко и воду. Замесить тесто, смазать немного растительным маслом и дать подняться 1.5-2 часа.

Подошедшее тесто разделить на две части.

Переложить на противень. Из каждого шарика сформировать лепешку с углублением в середине. Наколоть середину лепешки вилкой, в Узбекистане для этой цели используют чекич. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Смазать лепешки яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.

Узбекские лепешки «Оби Нон» готовы. Можно подавать к столу. 

По материалам

Читайте также:  Главное праздничное угощение - Заливное из курицы и овощей в центр стола
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов