УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО вкусные окорочка: меняем вкус с помощью ложки сахара

Горячие блюда

Хрустящие и сочные!

Практически все считают куриные ножки обычным блюдом на вечер, когда нужно просто быстро пожарить мясо. К их вкусу все давно привыкли, и мало кто думает, что это праздничное блюдо. Но если при мариновании ножек взять всего столовую ложку сахара, то это может все изменить: ножки прожариваются намного лучше и становятся похожими на хрустящую курицу тапака до костей. Это практически идеальный бюджетный вариант, чтобы сменить приевшийся вкус.

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Для приготовления используем 4 куриных бедра примерной общей массой 1,5 кг.

На такое количество курицы нам понадобится:
2 чайные ложки соли
1 ложка сахара
4-6 зубчиков чеснока
черный перец по вкусу и немного воды

Сначала моем ножки и убираем лишний жир, если он висит слоями. Жир плохо разваривается, а мы хотим хрустящее блюдо.

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Из соли и перца сделаем сухую смесь и натираем куриные ножки со всех сторон. Чеснок набиваем внутрь на шпажки, предварительно разделив каждый очищенный зубчик на несколько более мелких частей.

Наш ключевой ингредиент здесь — сахар. Его нужно расплавить.

Выливаем его в кастрюльку, добавляем немного воды и доводим до консистенции сахарного сиропа. Как только у вас получится сироп, разбавьте его водой, чтобы он был очень жидким: так сахар станет вязким и сможет образовать пленку на всех ножках.

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Залить сиропом курицу и оставить на 15-20 минут.

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Последний этап – запекание. На противень кладем фольгу, кладем куриные ножки и ставим на 200 градусов на 1 час.

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Результат: почти идеальная хрустящая текстура настоящего варенья!

НЕВЕРОЯТНО вкусные куриные бедра - изменить вкус можно столовой ложкой сахара

Видео рецепт:

Подавать куриные бедра можно с обычным гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Читайте также:  Салат из лука-порея  Ингредиенты 300
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий