Ужин с сюрпризом – Тефтели с сырной начинкой по-итальянски

Горячие блюда

Вкусно и ароматно!

Внутрь фрикаделек кладу кусочки моцареллы и готовлю тефтели с овощами и сыром. В результате получаются очень нежные, очень вкусные тефтели с сюрпризом внутри.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша (у меня свинина и говядина 50/50)
  • 100-150 г моцареллы
  • 2-3 перца
  • 1 яйцо среднего размера
  • 1 стакан томатного пюре
  • 2-3 м столовые ложки манной крупы. Вместо манной крупы можно взять тертые сухарики
  • 50 г тертого сыра
  • 1 средний лук
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, сахар, перец

Приготовление тефтелей с сырной начинкой

Выложить фарш в миску, вбить яйцо, всыпать манку, соль, можно добавить немного молотого черного перца, молотого красного перца и все вымесить в однородную массу. Если вы чувствуете, что масса густая, можно добавить немного холодной воды. Буквально 2-3 ст. И все хорошо перемешиваем.

Добавьте в фарш примерно половину всего тертого сыра, можно добавить любимые специи.

Снова вымесить фарш и взбить. Формируем тефтели мокрыми руками – на каждую берем примерно по столовой ложке фарша и закатываем.

Моцареллу нарезать кубиками и разотворить с фрикадельками. В фарш вдавливаем сыр и закатываем.

Слегка смажьте сковороду растительным маслом, раскатайте тефтели дальше, закройте и свободно разложите.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 10-15 минут, чтобы сверху образовалась легкая корочка.

А пока готовим овощную подушку. Очистите перец и нарежьте соломкой. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреть немного растительного масла, положить нарезанный лук и обжарить 1-2 минуты до прозрачности. Положить перец и жарить еще 3-4 минуты.

Добавьте скрученные помидоры. Пошли наверх. Я обычно тоже добавляю сахар. Кладу его примерно половину столовой ложки, чтобы овощи имели приятный кисло-сладкий вкус. Немного молотого черного перца, немного молотого красного перца и тушить овощи еще 5-7 минут, пока перец не станет мягким. В конце добавить измельченный чеснок.

Читайте также:  Хрустящие голубцы в панировке. Их едят даже те, кто не любит капусту

Достаем тефтели из духовки, кладем подготовленные овощи и перемешиваем. Плотно выложить тефтели, сверху – оставшиеся овощи. Буквально добавляем 2-3 столовые ложки кипятка.

Воды не нужно много, просто немного, чтобы дно было немного прикрыто, чтобы котлеты не засохли. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Если моцарелла осталась, можно также намазать ее сверху/

И поставить сковороду еще на 20-30 минут в духовку, пока котлеты полностью не приготовятся. И наше блюдо готово.

Такие тефтели можно подавать как отдельное самостоятельное блюдо вместе с любым гарниром.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий