Удивительно вкусное жаркое из говядины с картошкой и овощами

Горячие блюда

Ароматно и вкусно!

Ингредиенты:

говядина — 900 гр
лук — 1 большая голова
чеснок — 1-2 зубчика
бульон говяжий — 300 мл
томатная паста — 1 ст
помидоры — 3 крупных
морковь — 1 штука
шампиньоны — 250 гр
сельдерей — 100 гр
картофель — 450-500 гр
красное вино — 300 мл
мука — 2 ст
соль — 1 ч
перец черный молотый — 1 ч
оливковое масло — 3 ст
сухой розмарин — 1 ч
красный перец — 1/4 ч
тимьян — 1/3 ч

Подготовка:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кусками.

Приправить мясо солью и перцем, всыпать муку и вымесить руками.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите куски мяса в один слой.

Обжарить мясо по две минуты с каждой стороны, затем выложить на тарелку.

Затем добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и измельченный чеснок.

Обжаривать на среднем огне 1 минуту.

Влить говяжий бульон и сверху выложить обжаренные куски мяса.

Мякоть томатов нарезать небольшими кусочками и пропустить через сито.

Добавьте мякоть в запеканку с мясом и луком.

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Добавьте нарезанную морковь, стебли сельдерея и грибы, разрезанные пополам.

Картофель порезать на четвертинки и добавить к мясу и грибам.

Дегласировать вином, добавить специи и перемешать.

Накрыть крышкой и варить 2 часа.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Закусочные рулеты из ЛАВАША1. Рулеты
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий