Удивительно вкусная и нежная печень в кляре. Просто райское наслаждение!

Горячие блюда

Мы попросим доплату!

Ингредиенты:

печень говяжья — 1 кг
соль, перец, кориандр и итальянские травы по вкусу
чеснок — 2 зубчика

для жидкого теста:

яйца — 3 шт
сметана — 3 ст
мука — 100 гр
кипяток — 2 ст
жарить масло

Подготовка:

Печень очищаем от пленок и прожилок, затем нарезаем толстыми кубиками.

Молотком отбиваем печень, промываем под проточной водой, чтобы сошла вся лишняя кровь.

Выложить печень в миску, пропустить чеснок через пресс, посолить, добавить кориандр, смесь итальянского перца и зелени. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться.

Приготовьте тесто: взбейте все ингредиенты для теста (кроме кипятка) венчиком).

В получившийся состав влить кипяток и снова перемешать венчиком.

Обвалять кусочки печени в подготовленном кляре.

Влейте в сковороду растительное масло и нагрейте.

Пинцетом выкладываем кусочки печени из теста на сковороду и обжариваем на максимальном огне пару минут. Затем переверните кусочки, накройте крышкой, убавьте огонь и жарьте еще 5 минут.

В конце еще раз переверните кусочки, чтобы получилась золотистая корочка, и выключите огонь.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Куриные «бомбочки»Ингредиенты:500 г куриного филе,300
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий