Выпечка, как в лучшей пекарне. Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

Выпечка

Почему то бытует миф, что готовить круассаны очень сложно. Это требует каких-то кулинарных знаний и навыков. Однако, на деле все намного проще, чем вы думаете. Приготовить пышные и вкусные круассаны способен каждый кулинар.

Ингредиенты для круассанов:

  • Молоко — 300 мл;
  • Сахарная пудра — 15 г;
  • Сухие дрожжи — 8 г;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Соль — 0,5 ч. л;
  • Мука — 600 г;
  • Растительное масло — 100 мл.

Приготовление круассанов:

Перед тем, как начать основной этап готовки, давайте подготовим ингредиенты. Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане. Из одного яйца изъять желток, только он понадобится для рецепта.

Сначала мы подогреваем молоко до 40 градусов и выключаем огонь. Переливаем молоко в отдельную миску и высыпаем к нему сухие дрожжи, 2 ст. л сахара и 3 ст. л. муки и перемешиваем. После того, как масса смешалась, оставляем на 15 минут.

Читайте также:  Дрожжевое тесто
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий