Волшебные лимонные капкейки с нежнейшим кремом-чиз

Десерты

Очень нежный, воздушный, в меру сладкий, с ароматом цитрусовых и шапкой сливочного крема сверху

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 200 г.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Сахар — 250 г.
  • Соль — 0,5 ч.
  • Лимонный сок
  • Цедра одного лимона

Для крем — чиз:

  • Сливочное масло — 100 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.
  • Сливочный сыр (холодный) — 300 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч

Приготовление:

Для приготовления воздушных капкейков необходимо, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбиваем миксером масло и сахар до получения мягкой кремообразной массы. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте.

Затем добавить сметану, сок и цедру лимона. Постепенно вводим сухие ингредиенты. Взбейте до однородной массы.

Поместите бумажные корзины в формы и заполните их пастой на 3/4.

Выпекаем при 180 С 20-25 минут до готовности, проверяя готовность зубочисткой.

Остудить кексы на гриле.

Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока смесь не станет легкой и пушистой. Затем добавить сливочный сыр и взбить до однородной массы.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок (пользуемся насадкой-звездочкой). Украсить капкейки кремом, по вкусу — листьями лимона и мяты.

Читайте также:  Нежнейшее пирожное
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий