Для меня нет проблемы, что бы приготовить для семейного вечернего перекуса. Я просто беру куриную грудку, измельчаю ее в фарш, дополняю кефиром, яйцом, мукой и специями. Из получившегося состава готовлю наивкуснейшие оладьи, которые своим вкусом затмевают остальные блюда из курицы.
Куриную грудку без поперченной кости и кожи нарезаю на кусочки. Очищаю репчатый лук. Нарезаю его на 4 части.
*** В идеале лучше использовать куриное филе. ***
Куриные кусочки совместно с луковыми дольками отправляю в чашу мясорубки. У меня мясорубка электрическая, поэтому буквально через несколько секунд готов куриный фарш.
*** Любители чесночной нотки могут добавить при измельчении ингредиентов пару чесночных зубчиков. ***
В получившийся фарш вбиваю стандартное по размеру куриное яйцо. Вливаю тут же кефир любой жирности.
Содержимое миски приправляем на свой вкус солью и молотыми специями. Я использовала черный молотый перец.
Подсыпаю муку. Сразу всю норму не закидываю, регулирую консистенцию уже в процессе перемешивания ингредиентов.
Хорошо между собой ингредиенты перемешиваю ложкой. Состав должен быть вязким, но не плотным.
Параллельно с процессом готовки основы для блюда прогреваю в сковороде растительное масло. Формирую оладьи, пользуясь ложкой. Если основа все же вышла густой, то можно сделать оладушки и в ладонях (для удобства смочите их холодной водой). Жарю под крышкой приблизительно по 2,5-3 минутки с каждой стороны.
Аппетитное сытное блюдо из фарша и кефира готово! Приятного вам перекуса!
*** Такие куриные оладьи на кефире хорошо подавать с овощным салатиком. Самый простой и доступный вариант — это салат из огурцов и помидора с добавлением свежей зелени. Для заправки можно взять сметану или майонез. ***
Ингредиенты:
Грудка куриная – 400 г
Яйцо сырое – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Кефир – 125 мл
Мука – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло постное – 40 мл
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк!
