Вкусные салаты на зиму. Два простых рецепта.

Салаты

Здравствуйте уважаемые читатели. Мира и спокойствия вам.

А чтобы было еще спокойней за будущее, откиньте дурные мысли и подготовьтесь к любимому лету с его вкуснейшей консервацией. Сегодня для вас парочка вкусных салатов на зиму.

Салат первый-"Жгучий"

Мужчины его точно оценят. А для всех остальных — можно прост немного уменьшить количество острого перца и чеснока. Готовиться просто и без стерилизации.

На литровую банку нам понадобиться:

Сладкий перец — около 700 грамм.

Острый перец -2 шт. Смотрите как острота, у всех сортов она разная.

Спелые помидоры — около 250 грамм.

Чеснок- 5-6 зубчиков.

Масло растительное -50 грамм.

Сахар -1 столовая ложка с горкой.

Соль — 1 чайная ложка без горки.

Уксус 9% -1 чайная ложка.

Консервация.

У сладкого перча отрезаем плодоножку, удаляем семена и нарезаем произвольными полосками. Тоже самое проделываем и с острым перцем. Чеснок нарезаем небольшими кусочками. Помидоры измельчаем в блендере, добавляем растительное масло, соль и сахар, добавляем около 50 мл питьевой воды доводим до кипения. Закипело, добавляем в кастрюлю перец и провариваем его 10 минут после закипания. в самом конце приготовления добавляем уксус и в кипящем виде выкладываем в теплую простерилизованную банку. Закручиваем и под теплый плед в перевернутом состоянии. Если в банке перец будет не весь в заливке -не страшно. Стоять будет нормально.

Рецепт второй -салат "Салат сборный"

Готовиться без стерилизации.

Вкусные салаты на зиму. Два простых рецепта.

На литр этого салата нам потребуется:

Кабачок — около 500 грамм.

Морковь — 1 небольшая.

Сладкий перец -половинка перца среднего размера.

Помидоры -4 шт среднего размера.

Лук -1 головка.

Чеснок- 2 зубчика.

Острый перец -1/4 средней перчины. Смотрите по своему вкусу.

Соль -1 чайная ложка без горки.

Сахар — 2 столовых ложки без горки.

Уксус 9% -1 чайная ложка

Масло растительное — 2 чайных ложки.

Консервация.

Читайте также:  Белковый салат с яблоками - удивил и покорил своим вкусом

Если кабачки молодые, моем и режем их кубиками 1х1. Если "пожилые" — чистим.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем произвольно, главное мелко.

Помидоры измельчаем с чесноком в блендере и ставим в кастрюле вариться на средний огонь. После закипания снимаем пенку, провариваем около 5-6 минут и добавляем соль и сахар, растительное масло. Даем закипеть и добавляем кабачки с луком, сладким перцем и морковь. варим еще 5-6 минут после закипания. в самом конце добавляем уксус и в кипящем виде раскладываем по стерилизованным бакам. Если вдруг немного не хватило сока, просто добавьте крутого кипятка.Жидкость должна полностью покрывать салат. Банки закатываем и убираем остывать под одеяло в перевернутом состоянии.

Всем спасибо за ваше внимание и оценки.

Загляните и в эти рецепты на зиму:

Источник

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий