Вкуснейший домашний йогурт: соседка пенсионерка научила

Напитки

Густо и вкусно!

Оказывается, вкусный домашний йогурт можно приготовить буквально на лету! Рецептом поделился сосед, пожилой, но очень активный и общительный грузин. Признаюсь, я никогда раньше не готовил ничего подобного и немного волновался, не испорчу ли зря еду, но нет.

Йогурт действительно легко и просто приготовить. В банках нормальные, ну что за доброе! Мой сейчас принимаю почти каждый день. Захватите утилиту! Я описываю подготовку поэтапно, как и сам.

Шаг 1

Запасаюсь на рынке молоком и натуральным йогуртом. Если вы покупаете в магазине, постарайтесь максимально сократить срок. Что ж, судя по отзывам, я почувствовал Данон лучше любого магазина по натуральности.
Здесь просто на практике проверить, что лучше. Некоторые делают из Актимеля всем желающим. Для приготовления йогурта можно использовать обычное пастеризованное молоко, купленное в магазине.

Я делал это несколько раз с домашней фермы с рынка. Его нужно отварить. В противном случае йогурт будет иметь неприятный запах. Будьте осторожны, чтобы не сбежать.

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

В качестве закуски можно использовать йогурт по своему вкусу. Без добавок.

Важно! Для получения настоящего густого йогурта соблюдайте точную пропорцию: 100 мл готового йогурта на 1 литр молока. Не больше, не меньше! Опытным путем проверено))

Шаг 2

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Днем, когда у меня есть свободная минутка, тщательно умываю, затем обливаю кипятком стеклянные банки. Я оставляю их вверх ногами на чистом кухонном полотенце на кухонном столе до вечера.

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Количество банок и объем определяются в зависимости от количества йогурта, которое вы решите приготовить за раз. Моя семья принимает это много и с удовольствием. Готовлю за раз по 3-4 литра.

Читайте также:  Варим кофе в турке: важные секреты приготовления и лучшие рецепты из разных стран

Я использую обычные пол-литровые банки. Внукам я беру тару поменьше, от 250-350 мл (в таких банках продают томатную пасту или мед).

Шаг 3

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Превращение обычного молока в вкусный йогурт занимает от 6 до 10 часов. Поэтому делаю вечером. Вы уже сами убедились, насколько это дешевле.

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Я рекомендую достать их из холодильника за пару часов до замешивания. Вылейте молоко и закваску в эмалированную или стеклянную емкость. Хорошо перемешайте ложкой.

Шаг 4

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Переливаю смесь в подготовленные банки, накрываю крышками и отправляю на ночь в горячую батарею. Как лучше всего их разместить? Соседка кладет каждую банку в специально сплетенную сетку с крючком и прикрепляет ее к батарее.

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Я использую радиаторную сушилку. В него легко поместится несколько банок.

Я тебя помню! Банки со смесью держите на горячей батарее не менее 6 часов! В общем, лучше держать его дольше, до 8-9 часов.

Шаг 5

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Утром для закрепления консистенции баночки ставлю в холодильник на 1-1,5 часа. Собственно, вот и все! Как видите, никаких сложностей нет. Главное — хорошо вымыть банки, использовать свежие продукты и выдержать подходящее время.

Вкусный, а главное очень полезный продукт готов! Потом мои дети добавляют в йогурт фрукты, варенье, изюм. Я ем натуральное, а не сладкое. Вкус восхитительный!

И самое главное, какая экономия на простокваше. Сейчас не покупаю, готовлю новую из части «своего» кефира. И так по кругу. Необязательно каждый раз покупать в магазине.

Можно добавить фрукты, варенье или использовать для заправки салатов.

Вкусный домашний йогурт: научила соседка пенсионерка

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий