Вкусная свекольная закуска-намазка. Рецепт, который у меня сочинился случайно много лет назад

У меня домочадцы очень любят все свекольные салаты без исключения. Готовлю их регулярно, благо, что свёкла со своего огорода. Рецептов у меня свекольных так много, что до некоторых очередь не доходит несколько лет. Но на карантине вспоминается всё хорошо забытое старое.

Как модно сейчас говорить, это авторский рецепт. Его нет ни в одном источнике, потому что я его просто придумала, соединив базу от одного салата с самостоятельным соусом, который очень любят в моей семье.

Ингредиенты для основы салата:

3 вареных свёклы

3 крупных луковицы

растительное масло для жарки

Свёклу охлаждаю, очищаю и натираю на мелкой тёрке.

Вкусная свекольная закуска-намазка. Рецепт, который у меня сочинился случайно много лет назад

Лук очищаю и мелко шинкую. Обжариваю его на растительном масле до мягкости. Лук охлаждаю и соединяю его со свёклой. Объём лука и свёклы должен быть приблизительно одинаковым.

Пока лук остывает, я готовлю соус-заправку.

Вкусная свекольная закуска-намазка. Рецепт, который у меня сочинился случайно много лет назад

Ингредиенты:

1 длинный или 2-3 небольших свежих огурца

2 соленых огурца (можно консервированные кабачки или патиссоны)

2 ч. л. соли

3 зубчика чеснока

3 ст. л. сметаны

Соль растираю с чесноком в однородную кашицу.

Вкусная свекольная закуска-намазка. Рецепт, который у меня сочинился случайно много лет назад

Огурцы натираю на мелкой тёрке. У меня сегодня вместо солёных огурцов консервированные патиссоны. Вкусно даже и с маринованными огурчиками. Просто соус каждый раз будет иметь несколько иной вкус.

Соединяю огурцы с чесночной заправкой и сметаной и очень хорошо перемешиваю до получения однородной соусной массы.

Вкусная свекольная закуска-намазка. Рецепт, который у меня сочинился случайно много лет назад

На первый взгляд кажется, что заправки очень много и она останется. Это не так, всё ушло в закуску и жидкой она при этом не стала. Консистенция идеальной закуски-намазки получается.

Иногда я соуса специально готовлю больше, потому что его можно подавать просто к гренкам или бутербродам с любой колбасой, ветчиной, мясом или языком. Да хоть к рыбе или любому мясу или птице можно добавить.

А здесь можно посмотреть рецепт ещё одного простого и вкусного свекольного салата.

Попробуйте приготовить. Это очень просто, быстро и очень вкусно.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: