Варим правильно клубничное варенье, сохраняя цвет, вкус и аромат — заготовка сезона. Лето припасет — зима чай попьет!

Десерты

Любимое наслаждение!

Как приготовить клубничное варенье.

Любимое угощение зимой — клубничное варенье. Большинство хозяйок просто варят клубничное варенье. Клубнику засыпают сахаром, затем варят и закрывают в банках. Но надо сказать, что при этом клубника теряет красивый цвет, меняет запах и вкус. Такой вариант поможет сохранить и цвет, и вкус, и запах.

Продукты: 2 кг клубники, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды

Подготовка:
Для клубничного варенья возьмите небольшую, но хорошо созревшую клубнику. Убираем плодоножку, промываем под проточной водой и пропускаем через сито. Затем выложите клубнику в миску.
В другой миске сварить сироп: на 1 кг сахара добавить 0,5 стакана воды и довести до кипения на среднем огне. Варить сироп 5-7 минут, чтобы он стал густым, но не белым. Проверить это довольно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка подуть, если сироп стал вязким и почти застыл, значит, он готов.

Теперь залейте клубнику горячим сиропом, накройте крышкой и дайте остыть. Клубника в это время теряет сок, а сироп становится жидким. Затем остывшую клубнику процеживаем на сито и кипятим отфильтрованный сок 5-7 минут. Выложите клубнику в миску и залейте горячим вареным сиропом. Дайте клубнике полностью остыть. И повторяем эту процедуру еще раз. Если хотите, чтобы сироп получился густым, добавьте еще сахара и хорошо прокипятите.

После третьей такой процедуры складываем ягоды клубники в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышки и укладываем в одеяло.
Дело в том, что ягоды мы вообще не варим, только сироп варят 3 раза, можно 4 раза.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который очень хорошо ощущается зимой.

Читайте также:  Невероятно красивый пирог с хрустящим тестом, кисленькой яблочной начинкой и легкой творожной прослойкой

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий