Вареники с секретом. Лепим всей семьёй: рецепт из 90-х

Горячие блюда

Вареники можно делать не только с уже готовой начинкой. Сегодня предлагаю вам вариант с сырым картофелем, который после готовки, получается просто восхитительно вкусным.

Ингредиенты:

  • вода, 2 стакана;
  • яйца, 2 шт;
  • молоко, 3 ст.л;
  • масло растительное, 3 ст.л;
  • соль щепотка;
  • мука, сколько возьмет тесто;
  • картофель;
  • лук.

Способ приготовления

Смешиваем холодную воду с яйцами, молоком, растительным маслом и солью.

Всыпаем муки, сколько тесто возьмет и вымешиваем мягкое тесто. Такое тесто вы можете использовать для вареников и для пельменей. Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Картофель чистим и режем мелким кубиком и смешиваем с луком, также порезанным кубиком.

Солим и перчим, перемешиваем. Формируем вареники с картофельной начинкой.

Отвариваем вареники в подсоленной воде в течение 5 минут. Подаем вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Вареники с такой начинкой вы можете отправить в морозильную камеру, сделать с таким тестом пельмени или использовать для вареников классическую начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и укропом.

Очень вкусно делать со сладким творогом – тесто не расплывается и не рвется, начинка не будет вытекать, вареники останутся после варки целыми.

Читайте также:  Картофельные биточки - разлетаются вмигПредлагаю
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий