Когда мы с семьей переехали в Турцию, я не догадывалась, что такое Экмек. Это местный хлеб, который меня покорил своим вкусом с первой пробы! Он мягкий, пышный, воздушный. Конечно же, имея пекарский стаж, пусть и в условиях домашней кухни, меня заинтересовал его рецепт! И вскоре он был в моих руках!
Ингредиенты:
· вода теплая — 350 мл
· дрожжи сухие — 7-10 г = 1,5-2 ч.л.
· сахар — 5 г = 1 ч.л.
· мука пшеничная — 400 г + 70 г = 3 стакана* + 3,5 ст.л.
· соль — 5 г = 1 ч.л. без горки
· растительное масло — 30 мл + 5 мл = 2 ст.л. + 1 ч.л.
Способ приготовления:
