Турки так сохраняют чеснок целый год: закатываем по банкам почти как соленья, и вкус остается

Закуски

Озимый чеснок теряет большую часть своего вкуса. Поэтому у турецких кулинаров мы научились сохранять летний или осенний чеснок свежим на год вперед: если его закатать в банках, как соленья, весь вкус останется. Состав: 500 граммов чеснока, 15 граммов каменной соли и 30 миллилитров яблочного уксуса в каждой банке […]

Озимый чеснок теряет большую часть своего вкуса. Поэтому у турецких кулинаров мы научились сохранять летний или осенний чеснок свежим на год вперед: если его закатать в банках, как соленья, весь вкус останется.

Вот так турки держат чеснок целый год: в банках закатываем почти как соленые огурцы, а вкус остается

Ингредиенты: 500 г чеснока, 15 г каменной соли и 30 мл яблочного уксуса в каждой банке, долька лимона в банке. Объем банок — 330 миллилитров.

Очищаем чеснок и складываем в банки без дальнейшей обработки.

Вот так турки держат чеснок целый год: в банках закатываем почти как соленые огурцы, а вкус остается

Добавьте соль, яблочный уксус, дольку лимона и залейте водой.

Вот так турки держат чеснок целый год: в банках закатываем почти как соленые огурцы, а вкус остается

Закрываем крышками и отправляем на хранение, такой чеснок стерилизации не требует.

Вот так турки держат чеснок целый год: в банках закатываем почти как соленые огурцы, а вкус остается

Видео рецепт:

Мы специально не использовали в рецепте специи и консерванты. Благодаря этому чеснок точно сохранит свой аромат.

Читайте также:  Паштет из копченой скумбрии за 10 минут
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий