Тыквенные кексы с хрустящей шапочкой

Выпечка

Сегодня на кухне я не одна, а с помощником. Хотим поделиться с вами рецептом тыквенных кексов. Кексы получаются нежные, вкусные и очень простые в приготовлении. Делаю уже второй раз, рецепт нашла в журнале. Впервые приготовила для своей семьи, нам понравилось. Теперь делюсь с вами.

Ингредиенты:

1,1 яйцо;

2. 0,5р. (125 мл) сахара;

3. Щепотка соли;

4,1 чайной ложки ванильного сахара;

5,3 столовые ложки сметаны;

6100 г растительного масла без запаха;

7100 г сырой тыквы;

8.1 Ст. (250 мл) просеянной муки;

9,10 г разрыхлителя.

Для хрустящей шапочки (штрейзель):

1,1 столовые ложки сала;

2,3 столовые ложки муки;

3,1 столовые ложки сахара.

Готовка:

Белки взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Затем добавляю к ним сметану (у меня жирность 20%), растительное масло без запаха и сырую тыкву, натертую на мелкой терке. Все перемешиваю до однородности.

Просеянную муку соединяю с разрыхлителем для теста и понемногу добавляю в жидкую смесь замешиваю тесто. Плотность теста можно увидеть на видео.

Наполняю одноразовые бумажные капсулы тестом.

Теперь я собираюсь начать делать штрейзель. Масло, муку и сахар перетираю в крошку, а затем щедро посыпаю этой смесью готовые маффины.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 25-30 минут. Готовность проверяю зубочисткой. Из готовых и остывших маффинов при желании можно вынуть капсулу. Бумажная капсула легко снимается с капкейков.

Попробуйте приготовить и поделитесь результатом. Я надеюсь тебе понравится. Приятного аппетита!

На основе

Читайте также:  Ажурные блинчики
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий