Сегодня на кухне я не одна, а с помощником. Хотим поделиться с вами рецептом тыквенных кексов. Кексы получаются нежные, вкусные и очень простые в приготовлении. Делаю уже второй раз, рецепт нашла в журнале. Впервые приготовила для своей семьи, нам понравилось. Теперь делюсь с вами.
Ингредиенты:
1,1 яйцо;
2. 0,5р. (125 мл) сахара;
3. Щепотка соли;
4,1 чайной ложки ванильного сахара;
5,3 столовые ложки сметаны;
6100 г растительного масла без запаха;
7100 г сырой тыквы;
8.1 Ст. (250 мл) просеянной муки;
9,10 г разрыхлителя.
Для хрустящей шапочки (штрейзель):
1,1 столовые ложки сала;
2,3 столовые ложки муки;
3,1 столовые ложки сахара.
Готовка:
Белки взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Затем добавляю к ним сметану (у меня жирность 20%), растительное масло без запаха и сырую тыкву, натертую на мелкой терке. Все перемешиваю до однородности.
Просеянную муку соединяю с разрыхлителем для теста и понемногу добавляю в жидкую смесь замешиваю тесто. Плотность теста можно увидеть на видео.
Наполняю одноразовые бумажные капсулы тестом.
Теперь я собираюсь начать делать штрейзель. Масло, муку и сахар перетираю в крошку, а затем щедро посыпаю этой смесью готовые маффины.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 25-30 минут. Готовность проверяю зубочисткой. Из готовых и остывших маффинов при желании можно вынуть капсулу. Бумажная капсула легко снимается с капкейков.
Попробуйте приготовить и поделитесь результатом. Я надеюсь тебе понравится. Приятного аппетита!
