Творожные булочки на завтрак
Ингредиенты:
— мука — 360 гр
— творог — 180 гр
— молоко — 70 мл
— сахар — 120 гр
— сливочное масло — 60 гр
— 2 небольших яйца
— дрожжи — 1 ч. л.
— цедра лимона или апельсина
— щепотка соли
— 1 желток для смазывания булочек
Как готовить:
1. Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
2. Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
3. Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
5. Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
6. Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!
