Топ-10 НЕОБЫКНОВЕННЫХ тыквенных рецептов 

Завтраки

Неси в свою копилку!

1. Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

С начинкой из творога:

  • Творог — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар (по вкусу) — 100 г
  • Кукурузный крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. Л.

Тыквенная начинка:

  • Пюре из запеченной тыквы — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар (по вкусу) — 70 г
  • Апельсин (цедра) — 1 штука
  • Кукурузный крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. Л.

Заполнить:

  • Сметана — 100 г
  • Пюре из запеченной тыквы — 100-150 гр (у меня 150 гр)
  • Сахар — 20 гоа удовольствия (в зависимости от сладости тыквы)
  • Яйцо — 1 штука

Приготовление:

Думаю, нет необходимости рассказывать, как приготовить тыквенное пюре. У каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт. В этом рецепте я бы рекомендовал запекать кабачки в духовке, чтобы они имели более плотную текстуру, что в конечном итоге будет влиять на плотность приготовления.

Пюре из тыквы в картофельном пюре взбить блендером. Добавьте яйца, крахмал, мак и снова блендер. В другой миске смешайте или взбейте блендером тыкву, сахар и цедру апельсина. Добавьте крахмал, яйца и перемешайте. Все наше тесто готово.

Берем разъемную форму диаметром 22 см, расстилаем дно бумагой для выпечки, смазываем бока слива маслом или присыпаем мукой. (Разложил всю форму пергаментом).

Начнем раскладывать наши начинки СТРОГО по центру, В ОДНОЙ ложке. Начинки должны быть примерно одинаковой толщины, если одна из них толще, можно разбавить сметаной.

Слегка взбить формой на столе, чтобы тесто распределилось равномерно. Для более красивого рисунка кроя можно взять деревянную палочку и несколько раз пробежать от края к центру.

Духовку разогрейте до 170 ° C, поставьте противень и запекайте 40-50 минут. Я испекла ровно 50 штук, но духовки у каждой разные. Пока готовится наша запеканка, приготовьте начинку, если хотите.

Это совсем не обязательно, точнее будет только внешний вид. Смешать тыквенное пюре, яйца, сметану и сахар. По истечении положенного времени вынуть кастрюлю, разложить начинку и отправить в духовку еще на 7-10 минут.

Вся запеканка готова, дайте хорошо остыть на решетке в форме. Поэтому я бы рекомендовал оставить его в холодильнике на 2-3 часа. И только тогда вы сможете повеселиться. Приготовила вечером, оставила в горячей духовке. (если вдруг ночью проснетесь, можно переставить в холодильник).

2. Самый вкусный пирог осени

Ингредиенты:

Тесто:

  • 2 больших яйца
  • 5 столовых ложек Сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки сметаны 20% жирности
  • 400-500 г муки
  • 2 ч.л разрыхлителя

Тыквенная начинка:

  • 400 г мякоти тыквы
  • 1 большое яблоко (200 г)
  • 4 столовые ложки Сахара
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала
  • корица по вкусу

С начинкой из творога:

  • 600 г творога (в идеале используйте творог жирностью 9%)
  • 2 больших яйца
  • 3 столовые ложки сметаны 20% жирности
  • 5 столовых ложек Сахара
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала
  • ванилин по вкусу
  • разрезная форма (у нас была форма диаметром 25 см)

Приготовление:

Очистите и нарежьте тыкву небольшими кубиками. Варить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой. Для теста смешайте яйца и сахар. Взбивать венчиком 1 минуту.

В этом случае сахар должен почти полностью раствориться. Но не усердствуйте, нам не нужны крутые вершины! Добавьте размягченное масло и сметану, взбейте до однородной массы.

Читайте также:  Берем лаваш, яйца, творог и яблоко...Нереальная вкуснятина на завтрак или перекус

Если масло не полностью диспергировано и остались небольшие комочки масла, ничего страшного. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте ее в яично-масляную смесь. Лучше всего вводить муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком густым.

Полученную массу переложить на стол и замесить мягкое нелипкое тесто, при необходимости подсыпать муку. Готовое тесто получается мягким, но не эластичным. Фактура напоминает детскую шпатлевку или пластилин.

Переложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-50 минут. Для тыквенной начинки очистите яблоко и нарежьте его кубиками. Добавьте вареную тыкву, сахар, корицу и крахмал.

Для творожной начинки смешайте рикотту, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванилин. Возвратитесь к тесту: руками сформируйте шар и раскатайте круг толщиной 7-9 мм. Форму смазать сливочным маслом и равномерно раскатать тесто, не забывая распределить его по бокам.

Поместите начинку по центру, чередуя слои, как на фото. Для удобства можно использовать мягкую силиконовую лопатку, аккуратно разравнивая каждый слой. Когда у вас разложены обе начинки, слегка опустите пальцами бока торта.

Поставить корж в разогретую до 190 ° С духовку и через 10 минут снизить температуру до 160-170 ° С. Варить около 1 часа или до готовности, проверяя деревянной палочкой — она ​​должна оставаться сухой.

Готовый торт оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем поставить в холодильник на 2-3 часа. Теперь можно заварить ароматный травяной чай и наслаждаться тортом.

3. Тыквенный пай

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы, нарезанной кубиками
  • 4 яйца
  • 80 г манной крупы
  • Корица
  • Цедра апельсина 1 ч

Приготовление:

Залить тыкву водой так, чтобы она полностью покрыла все кусочки, и варить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до образования пюре.

Снова поставить на огонь (самый маленький) и, помешивая, взбить по одному яйца, затем небольшими порциями добавить манную крупу, обжаренную на сухой сковороде до кремовой консистенции. Варить около 5 минут. Добавьте корицу и цедру апельсина.

Загустевшую массу перелить в форму, слегка присыпанную измельченной овсянкой, и запечь в духовке при 180 градусах до готовности (около 20 минут). Торт полностью остудить и только потом вынуть из формы, при желании смазать сверху натуральным йогуртом.

4. Вкуснейшая запеканка из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква — 600 г
  • Манная крупа — 1/2 ст.
  • Яйцо — 2 штуки
  • Оливковое масло — 3 ст
  • Соль — 1 щепотка
  • Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Очистите тыкву и удалите косточки. Натереть на крупной терке. Вбить два яйца. Добавьте подсластитель и соль. Смешанный. Всыпать манную крупу. Добавьте оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Выложите смесь в кастрюлю. Поставьте кастрюлю в духовку на 25 минут. Запекать тыкву в сотейнике при 200 градусах.

5. Тыквенные булочки с корицей

Ингредиенты:

  • молоко 200 мл
  • дрожжи 11 г
  • сахар 2 ст
  • тыквенное пюре 150 г + 3 ст
  • 1 щепотка соли
  • масло растительное 50 мл
  • мука 450 г
  • тростниковый сахар 100 г
  • сливочное масло 100 г
  • корица 2 ч л
  • имбирь 1 щепотка
  • апельсин (сок) 1/2 шт.
  • сахарная пудра 100 г

Приготовление:

Сухие дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль, растительное масло и тыквенное пюре (150 г). Смешивание. Добавить просеянную муку и замесить до получения мягкого и эластичного теста. Выложить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Хорошо вымесите парное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт. Смажьте начинку ровным слоем (смешайте мягкое сливочное масло, коричневый сахар, корицу и имбирь). Плотно скатать в рулет и нарезать кусочками.

Подготовленные заготовки выложите в форму на небольшом расстоянии. Перенести в теплое место на 30 минут и выпекать бутерброды при 190 градусах 30 минут. Приготовьте глазурь: смешайте сок половинки апельсина, тыквенное пюре и сахарную пудру.

Читайте также:  Омлет «под шубой» к завтраку — вкусно и аппетитно!

Достаньте бутерброды из духовки и сразу же покройте их глазурью. Полностью остудите бутерброды.

6. Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

С начинкой из творога:

  • Творог — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар (по вкусу) — 100 г
  • Кукурузный крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. Л.

Тыквенная начинка:

  • Пюре из запеченной тыквы — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар (по вкусу) — 70 г
  • Апельсин (цедра) — 1 штука
  • Кукурузный крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. Л.

Заполнить:

  • Сметана — 100 г
  • Пюре из запеченной тыквы — 100-150 гр (у меня 150 гр)
  • Сахар — 20 гоа удовольствия (в зависимости от сладости тыквы)
  • Яйцо — 1 штука

Приготовление:

Как приготовить тыквенное пюре рассказывать не надо, у каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт. В этом рецепте я бы рекомендовал запекать кабачки в духовке, чтобы они имели более плотную текстуру, что в конечном итоге будет влиять на плотность приготовления.

Пюре из тыквы в картофельном пюре взбить блендером. Добавьте яйца, крахмал, мак и снова блендер. В другой миске смешайте или взбейте блендером тыкву, сахар и цедру апельсина, добавьте крахмал, яйца и перемешайте. Все наше тесто готово.

Берем разъемную форму диаметром 22 см, расстилаем дно бумагой для выпечки, бока смазываем маслом или присыпаем мукой. (Разложил всю форму пергаментом).

Начнем раскладывать наши начинки СТРОГО по центру, В ОДНОЙ ложке. Начинки должны быть примерно одинаковой толщины, если одна из них гуще, можно разбавить сметаной.

Слегка взбить формой на столе, чтобы тесто распределилось равномерно. Для более красивого рисунка кроя можно взять деревянную палочку и несколько раз пробежать от края к центру.

Духовку разогрейте до 170 ° C, поставьте в нее противень и запекайте 40-50 минут, у меня получилось ровно 50, но духовки у всех разные. Пока наша запеканка готовится, мы готовим начинку, при желании это совсем не обязательно, только будет казаться вкуснее. Смешать тыквенное пюре, яйца, сметану и сахар.

По истечении положенного времени вынуть кастрюлю, разложить начинку и отправить в духовку еще на 7-10 минут. Вся запеканка готова, дайте хорошо остыть на решетке в форме. Поэтому я бы рекомендовал оставить его в холодильнике на 2-3 часа.

И только тогда вы сможете повеселиться. Сварила вечером, оставила в горячей духовке (если вдруг ночью проснетесь, можно убрать в холодильник)

7. Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе

Ингредиенты:

Тесто:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 70-100 г муки

Наполнение:

  • 500 г рикотты (Хохланд, Альметте, Филадельфия)
  • 200 мл сливок (33-35%)
  • 3 яйца
  • сахар (150 г
  • 700-900 г тыквы (очищенной)

Желе:

  • 2 апельсина
  • сахар (150 г
  • 20-30 г желатина

Приготовление:

Тыкву нарезать небольшими кусочками, выложить в форму для запекания. Поставить в духовку, выпекать при 180 градусах, пока тыква не станет мягкой (пекла 30 минут).

Если тыква загорится, накройте ее фольгой. Слейте жидкость, появившуюся при варке. Пропустить тыкву через сито (нам понадобится 300 г пюре). Остыть.

Готовим бисквит. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, аккуратно перемешать. Вылейте смесь в форму (подойдет форма диаметром 26-28 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-15 минут. Готовим начинку.

Смешайте сыр с сахаром. Добавить сливки, перемешать, добавить яйца. Смешивание. Добавьте тыквенное пюре. Смешивание. Выложите начинку на бисквит. Если вы используете разрезную форму, ее необходимо обернуть фольгой, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не вытекала вода).

Поместите сковороду в глубокую сковороду или сковороду большего размера и налейте в кастрюлю горячую воду, пока она не достигнет центра сковороды. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Читайте также:  Добавляю в яблоки яйца и готовлю нежнейшее блюдо на завтрак! 

Варить час. Готовим кисель. Замочите желатин в 150 мл воды. Оставьте на время, указанное на упаковке. Тщательно вымойте апельсины. Отжать сок. Корки крупно нарезать, выложить в кастрюлю.

Залить 700 мл воды, довести до кипения, варить 10 минут. Усилие. Добавьте сахар. Добавьте желатин. Нагрейте до растворения желатина (не кипятить!). Добавьте сок. Снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Слегка полейте чизкейк желатином (если желатин излишек, разлейте по формочкам и поставьте в холодильник). Форму поставить в холодильник на 6-8 часов. Для облегчения транспортировки модуля его можно разместить на разделочной доске. Перед подачей украсьте тыквенными семечками.

8. Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы (пюре)
  • 2 шт куриные яйца
  • 200 г муки
  • 4 столовые ложки сахара
  • 30-40 г сливочного масла
  • 200 мл коровьего молока
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • мед по вкусу (для подачи)

Приготовление:

Осенью пора печь не просто блины, а тыквенные оладьи! Они очень красивого цвета, нежные и пористые. Пакеты хороши тем, что обжариваются на сухой обезжиренной сковороде, поэтому абсолютно нежирные и полезные.

Тыквенные оладьи станут отличным завтраком как для детей, так и для взрослых. Для приготовления пюре тыкву нарезать кусочками и запечь в духовке до мягкости при температуре 180-200 градусов.

Измельчите тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно еще немного размять пюре в блендере и будет ровнее. Картофельное пюре нужно 200 г. Взбить яйца с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая).

Добавьте щепотку соли. К яичной массе добавить тыквенное пюре и топленое масло. Ударять. Добавьте молоко. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Ударять.

Тесто должно быть толще блинов и тоньше блинов. Обжарить блины на сухой (антипригарной) сковороде на медленном огне. Когда дно прожарится, аккуратно подденьте его ножом, переверните вверх дном. Блины жарятся быстро. Подавать блины с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом.

9. Тыквенный брауни

Ингредиенты:

  • Тыква 300 г
  • 30-40 г овсянки
  • Какао 2 ст. Л.
  • Грецкий орех 15 г
  • Корица и стевия по вкусу

Приготовление:

Три тыквы на мелкой терке и выжать сок. Но не сильно, пусть осталась сочность. Смешайте муку с какао, корицей, стевией и грецкими орехами. Затем добавьте к тыкве сухую часть и хорошо перемешайте.

Выкладываем на противень (у нас силиконовый) и в духовку при 200 градусах, на 40 минут. Проверяем так — если вы уже «избавились» от воды и стали густыми, можно дать остыть. Лучше ночью. Так он будет весь пропитан и не развалится.

10. Вкусный пирог из тыквы

Ингредиенты:

  • 300 гр тыквы без семечек и без кожуры
  • 100 г сливочного масла + сливочное масло для смазки формы
  • сахар (150 г
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды (без горки)

Приготовление:

Сначала подготовьте тыкву, очистите семена и кожуру, три части на мелкой терке и отожмите лишний сок. По желанию вы можете добавить тертое яблоко для аромата, только также нужно отжать лишний сок.

Впоследствии занимаемся тестированием. Сначала взбейте яйца с маслом, затем добавьте сахар, остальные ингредиенты и лимон (нам понадобится только цедра и 50 мл самого лимонного сока).

Так же добавляем в нашу смесь саму тыкву и все перемешиваем. Форму смазать сливочным маслом, затем выложить туда наше тесто и запекать в духовке до готовности при температуре 180-200 °. Готовый корж присыпать сахарной пудрой.

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Топ-10 необычных рецептов из тыквы

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий