Томатная курица карри: всеми любимая классика жанра

Здравствуйте товарищи повара!
Сегодня у меня для вас простое и любимое блюдо, которое вы наверняка готовили не раз. А зачем ты, Юнга, нам его тут показываешь? А зачем, товарищи кулинары, вы каждый год показываете нам «Иронию судьбы»? Да, чтобы мы с вами расслабились, насладились долгим тестом и не испытали негативных эмоций 🙂 Вот и я за то же самое, со всем известным куриным карри: напомнить вам о чем-то заведомо знакомом и приятном 🙂 Вы вряд ли напугает каким-либо сочетанием продуктов, в этот раз. Курица, лук, чеснок, карри, помидор, да со сметаной 🙂 Процесс приготовления элементарный и короткий — это два. Из рецепта можно взять только соус и потушить что-то кроме курицы — это три. И важный момент: рецепт достаточно бюджетный – это четыре. Наслаждаться! 🙂 Готовится за 40 минут, получается 4 порции. Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400г
  • Томатный сок — 250мл
  • Луковица — 1 шт. (большой)
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Карри – 1,5-2 чайные ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Мука — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — для жарки
  • Солить по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление еды:

Два куриных филе (около 400 г) обрабатывают и нарезают кусочками для жарки и тушения.

Кусочки курицы посолить и поперчить или посыпать приправой для курицы.

Одну большую луковицу или две маленькие нарежьте кубиками или четвертинками.

Несколько зубчиков чеснока натереть на мелкой терке. У меня есть 4 штуки, и вы носите их как хотите.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки курицы так, как мы считаем нужным тушить. Обжарить до золотистого цвета; можно только жарить, пока они не станут белыми. Переложить курицу на тарелку.

Читайте также:  Готовим вкусную домашнюю КУРИНУЮ колбаску

И в эту же сковороду добавляем нарезанный лук, при необходимости подливая масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте чеснок и жарьте, пока чеснок не станет золотистым. Будьте осторожны, чеснок жарится очень быстро: не сожгите его.

Добавьте полторы-две чайные ложки карри, хорошо перемешайте.

Добавьте стакан томатного сока, чайную ложку сахара, еще раз хорошо перемешайте. Ни в коем случае не выходите! Солим курицу, томатный сок тоже соленый, соли хватит на все блюдо. В крайнем случае, в самом конце попробуйте и посолите. Если томатный сок достаточно сладкий, сахар можно не добавлять.

Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.

Через 5 минут выложить курицу в соус, перемешать, снова накрыть сковороду крышкой и снова тушить 5 минут.

Через 5 минут добавьте в сковороду 3 столовые ложки сметаны. Снова накройте кастрюлю крышкой и снова тушите 5 минут.

Если в итоге соус покажется вам жидким, то можно добавить чайную ложку муки, хорошо перемешать и дать покипеть еще несколько минут.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис 🙂

На основе

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий