Только 5% людей делают это с фаршем для котлет. Тогда они получаются идеальными

Горячие блюда

Чтобы приготовить нежные, сочные, идеальные отбивные, которые не развалятся, нужно знать очень простой секрет. Говорят, только 5% людей так делают. Чтобы правильно приготовить котлеты, фарш необходимо хорошо вымесить и отбить руками.

Сначала из скрученного мяса нужно руками сформировать шар. Затем поднимите его над глубокой тарелкой и с силой бросьте на дно. Взбивать фарш нужно 2-3 минуты. Кроме того, можно отбивать отдельные кусочки фарша размером с котлету.

Взбитый фарш — залог мягких, пышных отбивных, которые не разваливаются при жарке. Так что яйцо не нужно. А вот панировка в муке, манке или сухарях дополнит хрустящие котлеты, обжаренные на сковороде.

Классический рецепт фарша для котлет из свинины и говядины с хлебом

Сочинение:

  • свинина – 500 г;
  • говядина – 500 г;
  • батон или белый хлеб – 5-7 штук;
  • вода;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • черный перец;
  • поваренная соль.

Как готовить?

Читайте также:  Фаршированные перцы с мясом и рисом
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий