Теперь жарим куриную грудку на бумаге: больше не пригорит и никогда не пересохнет

Горячие блюда

Почему я не знал об этом раньше?

Куриная грудка считается одним из самых полезных, но в то же время и самым капризным куриным мясом. Стоит передержать, и грудинка моментально подгорает, а если ее не замариновать, то будет суховатой. Все эти проблемы решаются простым способом – нужно всего лишь подложить бумагу для выпечки под кусок курицы при ее жарке. Вы сразу заметите, что жирности и сухости стало меньше, а вкуса и аромата заметно прибавилось.

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

Процесс приготовления грудки ничем не отличается от обычной жарки. Нарезаем его тонкими кусочками, после чего каждый из них отбиваем или разминаем скалкой.

Отличия начинаются с бумаги: вырежьте круг, чтобы потом он плотно прилегал к противню. Смазать одну сторону маслом, чтобы грудка была сочнее. Он не будет гореть, поэтому мы используем сливочное масло.

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

Поверх масла наносим специи: базилик, красный перец, соль и травы. В принципе, набор специй может быть любым: на ваш вкус.

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

Кладем грудку на подготовленную бумагу и закрываем конверт.

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

В кастрюлю помещаются 2 куриные грудки, завернутые в бумагу. Выкладываем их рядышком на сухую сковороду и обжариваем по 5 минут с каждой стороны.

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

Не стоит бояться, что пергамент прилипнет к курице или подгорит. Курочка получится выше всяких похвал!

Теперь обжариваем куриную грудку в бумаге - она ​​больше не пригорит и никогда не засохнет

Видео:

Показанный метод является лишь одним из вариантов приготовления. Можно просто положить бумагу на сковороду и готовить грудинку как обычно, маринуя, а не пергамент. В этом случае тоже все будет отлично приготовлено!

Читайте также:  Готовим настоящий КЕБАБ на сковороде, но вкус как с мангала
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий