Готовим на сковороде
Кабачки с фаршем давно стали классикой нашей кухни. Но чаще такое блюдо готовят в кастрюле или в духовке. Предлагаю вариант попроще на сковороде.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
— плащи по 1 кг;
— фарш свиной с говядиной, 500 г;
— репчатый лук, 70 г;
— перец, соль;
— мука, 100 г;
— яйца, 2 шт.
Процесс приготовления
Вы можете взять фарш по своему вкусу или перекрутить мясо и приготовить домашний вариант.
В фарш добавить натертый лук, соль и перец, специи по вкусу, мелко нарезанную зелень.
Нарезать кабачки толстыми ломтиками и чайной ложкой удалить мякоть, оставляя стенки не тонкими.
Посолите овощи, оставьте на бумажном полотенце, чтобы они впитали лишний сок.
Совет: нельзя солить кабачки, а смешать соль с мукой.
Делаем кабачки с фаршем.
Бить яйца.
Обвалять фаршированные кабачки в яйце, затем в муке и обжаривать на раскаленном растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Такие кабачки я подаю с соусом или посыпаю измельченным чесноком и зеленью. Или натрите пару зубчиков чеснока и разбавьте кашицу небольшим количеством воды: эта чесночная вода просто добавляет пряный аромат и вкус.
